تستخدم الإنزيمات في صنع وتحسين ما يقرب من 400 منتج استهلاكي وتجاري يومي، ويتم استخدامها في تصنيع الأطعمة والمشروبات، وتغذية الحيوانات، والمنسوجات، والتنظيف المنزلي، ووقود السيارات وتوليد ...
[خذ المزيد]للإنزيمات العديد من التطبيقات في الصناعة خاصة في مجالات الأغذية والأدوية والوقود الحيوي وفيما يلي بعض الأمثلة على استخدامها 1 صناعة المواد الغذائية تستخدم الإنزيمات على نطاق واسع في صناعة ...
[خذ المزيد]2024年5月7日 يمكن الحصول على الإنزيمات الصناعية من النباتات أو إنتاجها وصقلها من خلال التخمير الميكروبي. تعمل الإنزيمات الغذائية تقليديًا كمواد حافظة للأغذية. إلا أنها تطورت في العصر المعاصر لتصبح أدوات لا غنى عنها في تعزيز كفاءة الإنتاج ورفع
[خذ المزيد]2013年6月13日 PDF تطبيقات الانزيمات فى التصنيع الغذائى Find, read and cite all the research you need on ResearchGate
[خذ المزيد]- المثبطات: - المُثبطات هي الجزيئات التي تمت صناعتها خصيصاً لوقف نشاط الإنزيمات. و تستطيع المُثبِّطات أن تقوم بإبطاء (رد الفعل) أو وَقفِهِ تماماً. فبعض (المُثبِّطات) تتَّحِد مع (الإنزيم) مما يُؤدِّي إلى تغيير شكلِه و عدم عَمَلِه بشكل صحيح. أمَّا عكس (المُثبِّطات) هي (المُنشِّطات) التي
[خذ المزيد]2018年10月4日 إنزيمات الكايتينيز Chitinases (Ec.3.2.1.14) هي من مجموعة إنزيمات حلمهة السكريات (glycosyl hydrolases) التي تحفز التحويل الأنزيمي للبوليمر الكيتين إلى منتجات ذات وزن جزيئي منخفض من...
[خذ المزيد]2014年5月29日 تعرف الأنزيمات على أنها مواد حيوية ذات طبيعة بروتينية تتواجد في الخلية وتعمل على خفض طاقة التنشيط اللازمة لإدامة التفاعلات الحيوية التي تجري داخل الخلايا الحية، ونظرا لأهمية الأنزيمات فقد اتجهت الأنظار إلى استعمالها في العديد من التطبيقات في
[خذ المزيد]سجلت الصناعات الدوائية والكيميائية والبترولية والزراعية والبوليمر والصناعات الإلكترونية تطبيقات للتخليق المحفز بالإنزيم. وتشمل التحولات الحيوية العضوية الصناعية تفاعلات التحلل المائي والأكسدة والاختزال والإضافة - الإزالة والهلجنة ونزع الهلجنة و الأسترة التبادلية .
[خذ المزيد]وفقًا لأحدث التقديرات، يتم تخصيص جزء كبير من إنتاج الإنزيمات الصناعية للمعالجة في صناعة الأغذية (45٪)، وصناعة المنظفات (35٪)، وصناعة النسيج (10٪)، وصناعة الجلود (3٪).
[خذ المزيد]© Copyright - PETER&X محطم